Marcus Samuelsson fortsätter sin bana inom hotellrestauranger.
Den här gången blir det ett samarbete med ”the Four Seasons Hotel” i deras nya bygge i Montreal. Restaurangen kommer gå under namnet Marcus och adressen bli, de la Montagne and de Maisonneuve, inuti ”the Four Seasons”.

Marcus kommer ha omkring 100 platser fördelat på en matsal och en terrass, samt ytterligare 130 platser i en bar-avdelning. Menyn kommer bestå av mestadels fisk och grönsaker som är lokalt fångade eller odlade. Känslan i konceptet skall återfinnas i Marcus Samuelssons kulinariska bakgrund från Etiopien, New York och Skandinavien.

Chef Marcus Samuelsson to Open Montreal Restaurang at The Four Seasons (eng)