Text: FoodFriends redaktionen
Bild: Erica Wessman
Efter framgångarna med ett hållbart på matkoncept på Fotografiska muséet i Stockholm och det senare projektet ”Retaste” även det i Stockholm, fortsätter kocken Paul Svensson att uppmärksamma oss om vikten med hållbarhet och återanvändning.
I en SVT-satsning vill Paul Svensson tillsammans med Anne Lundberg belysa ett av våra hetaste ämnen just nu – Matsvinnet.
I serien besöker både konsumenter, butiker och fabriker för att få deras syn på problemet och en eventuell lösning. Man kan även se fram emot recept och tips på vad vi kan göra med det vi annars skull slängt.
– Det är helt absurt att vi slänger en tredjedel av all mat när världen svälter och klimatförändringarna ökar. Ingen kan göra allt men alla kan göra något, och om Maträddarna kan inspirera några av tittarna att slänga mindre mat så blir jag lycklig, säger Anne Lundberg, till Restaurangvärlden i en artikel.
Första avsnittet kommer den 1 november, hela serien är uppdelad i fyra avsnitt.