Det är med mycket sorg i våra hjärtan vi rapporterar att en av vår bransch största ikoner har lämnat oss. Den legendariska franska kocken Michel Roux har dött vid 79 års ålder. Roux gick bort igår kväll i sitt hem i Bray, Berkshire efter att ha kämpat länge mot idiopatisk lungfibros, rapporterar the Caterer.

Michel Roux var mannen bakom The Waterside Inn i Bray och Le Gavroche i London. Roux har ansetts som den mest inflytelserika franska kock och krögare som agerat i England. Några av de största namnen inom den gastronomiska världen har tränat under Michel Roux, kockar som Gordon Ramsay, Marco Pierre White, och Pierre Koffmann, som i sin tur har gått vidare och blivit ikoner själva, och inspirerat ytterligare generationer.

Michel Roux var toppen av en världskänd kulinarisk dynasti; hans affärspartner och tillika bror Albert Roux tillsammans med hans son Michel Roux Junoir, synonym med bland annat Masterchef och Le Gavroche är antagligen de som gjort sig mest kända, men i familjen finns även Emily Roux, Michel Roux Seniors barnbarn som öppnade Caractére i Notting Hill 2018.

Nyheten nådde omvärlden först genom The Roux Scholarship på Instagram, där man meddelade världen med detta meddelande;

“We are deeply saddened to have lost our founding father, Michel Roux OBE. We are grateful to have shared our lives with this extraordinary man and we’re so proud of all he’s achieved. A humble genius, legendary chef, popular author and charismatic teacher, Michel leaves the world reeling in his wake, “For many, he was a father figure inspiring all with his insatiable appetite for life and irresistible enthusiasm. But above all, we will miss his mischievous sense of fun, his huge, bottomless heart and generosity and kindness that knew no bounds. Michel’s star will shine forever lighting the way for a generation of chefs to follow. #michelroux”