Text och Bild: FoodFriends redaktionen
Avenyfamiljens imperium på tredje långgatan i Göteborg stärker sin position ytterligare.
Under begränsad tid kommer man snart kunna på beställa öl där humlen har odlats bara några våningar upp. Efter humlen skördats tas den till Melleruds utvecklingsbryggeri där den bryggs till öl. I slutet av den här veckan skall ölen börja säljas.
Tak odlingar blir allt vanligare. Trenden började i Brooklyn NY men har spridit sig över hela världen, inklusive Sverige. Anledningar är framförallt att minska miljöpåverkan samt produktionskostnader, men även att kunna erbjuda egna produkter som man kan kontrollera från jord till bord. I stora städer utanför Sverige är markytor väldigt dyra och svåra att få tag på, kan man då utnyttja taket blir det ännu mer kostnadseffektivt.