Inför lanseringen av WWF’s köttguide för måltider som klarar kraven för One Planet Plate har man slagit sig ihop med Restaurangen Moderna Museet och tagit fram rätter som klarar klimatgränsen för en hållbar måltid inom planetens gränser.

Båda rätterna har tagits fram av Malin Söderström och består av svenska smaker och råvaror som bidrar till en hållbar framtid.

Frukost – klimatavtryck 0,4 kg CO2

Danskt rågbröd med svensk gulärtkräm, picklad blomkål och brie från Dalsspira mejeri.

Vegansk frukost – klimatavtryck 0,1 kg CO2

Danskt rågbröd med svensk gulärtskräm, picklad blomkål och citrusmarinerad tofu från Vallentuna.